SUGINISHIKI Bodai-Moto Junmai Ginjo
Attribute:
SKU : 杉錦 菩提もと純米吟醸
Categories : SAKE 日本酒 , SUGINISHIKI 杉錦 ,
Share
2023BYから従来の速醸もとから菩提もとに造りを変更いたしました。酒造好適米「山田錦」を５０％まで削り、静岡酵母HD-１を使用しました。おだやかな吟醸香にやや甘口ながらもすっきりした酸味がありコクもある吟醸酒です。刺身などの上品な料理と合わせるのがおすすめです。
From the 2023 brewing year, we have changed our brewing method from the typical Sokujo-moto to Bodai-moto.We polished the sake brewing rice, "Yamada Nishiki", down to 50%, and used Shizuoka Yeast HD-1.This Ginjo sake has a gentle Ginjo aroma, a slightly sweet yet refreshing acidity, and a rich depth of flavor.It is best enjoyed paired with delicate dishes such as sashimi.
ตั้งแต่ปีผลิต 2023 เราได้เปลี่ยนวิธีการหมักจาก โซคุโจโมโตะ (Sokujo-moto) เป็น โบไดโมโตะ (Bodai-moto)
เราใช้ข้าวสำหรับทำสาเก "ยามาดะ นิชิกิ" (Yamada Nishiki) และขัดจนเหลือ 50% พร้อมทั้งใช้ยีสต์ ชิซูโอกะ HD-1 (Shizuoka Yeast HD-1)
สาเกกินโจนี้มีกลิ่นหอมละมุนแบบกินโจ รสหวานเล็กน้อย แต่มีความเปรี้ยวสดชื่นและรสชาติเข้มข้น
แนะนำให้จับคู่กับ อาหารรสละมุน เช่น ซาชิมิ
| Origin 産地 | Shizuoka, Japan 静岡 |
| Brewery 製造者 | Sugii Shuzo 杉井酒造 |
| Vol. 内容量 | 720ml |
| Sake Meter Value 日本酒度 | +1 |
| Acidity 酸度 | 2.0 |
| Alcohol / Vol. アルコール分 | 15.2% |
| Sake Brewing Rice 原料米 | Yamada Nishiki 100% 山田錦100% |
| Rice Pollishing Ratio 精米歩合 | 50% |
| Yeast 使用酵母 | Shizuoka HD-1 静岡HD-1 |
